Desde las montañas de Marsella, Risaralda, a 1.700 msnm, nace este excepcional Bourbon Papayo cultivado en la finca Casa Grande por el productor Esteban Cifuentes. Una variedad reconocida por su complejidad y perfil sensorial distintivo, que encuentra en las condiciones privilegiadas del Paisaje Cultural Cafetero el entorno ideal para expresar todo su potencial.
Procesado mediante método Natural, este café desarrolla una dulzura intensa y una riqueza aromática que resaltan la esencia de su origen. En taza ofrece una experiencia envolvente donde se combinan notas de chocolate dulce, frutas tropicales maduras, matices de vino tinto y un delicado final a nuez. Su perfil equilibrado y su complejidad sensorial crean una bebida elegante, jugosa y memorable.
Cada sorbo es una invitación a descubrir la riqueza de nuestras raíces cafeteras, reflejando el trabajo, la dedicación y la pasión que transforman un café extraordinario en una experiencia única.
Presentación: 227 gr (8 onz)
$ 60.000
| Peso | 227 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 6 × 13 × 19 cm |
| Tipo de molienda | Grano, Fina (Espresso – Moka), Media-fina (AeroPress – V60), Media (Cafetera de goteo – sifón), Media-gruesa (Chemex), Gruesa (Prensa francesa – Cold Brew) |
| Presentación (Peso) | 227 gr (8 onz) |
Para resaltar la intensidad aromática, la dulzura frutal y la complejidad característica de este Bourbon Papayo Natural, recomendamos una preparación limpia y precisa que permita expresar toda la riqueza sensorial desarrollada durante su proceso natural.
Parámetros recomendados
Método sugerido: V60 / Origami / Kalita
Ratio: 1:17
Café: 18 g
Agua: 306 g
Temperatura del agua: 88°C
Molienda: Media
Tiempo total: 2:50 – 3:20 min
Paso a paso
¿Qué esperar en taza?
Una bebida jugosa y envolvente, con una marcada dulzura a chocolate, notas de frutas tropicales maduras y matices vínicos que recuerdan al vino tinto. Su final prolongado y elegante deja una agradable sensación a nuez, destacando la complejidad y personalidad única de la variedad Bourbon Papayo y su proceso natural.
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